La apariencia de la chalaza puede indicar la calidad del huevo. En los huevos frescos, se ve más gruesa, firme y con una textura similar a una cuerda. A medida que los huevos envejecen, la chalaza se adelgaza gradualmente y se vuelve menos visible.
Entonces, si ves una hebra blanca bien definida, generalmente es una buena señal de que el huevo está fresco y almacenado adecuadamente.
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