Ingredientes para preparar Pasta al Ajillo con Gambas y Champiñones
320 g de espaguetis (aprox. 4 raciones)
300 g de gambas peladas crudas (aprox. 2 tazas)
250 g de champiñones laminados (aprox. 3 tazas)
6 dientes de ajo, finamente laminados (6 unidades)
1 guindilla seca o 1/2 cucharadita de copos (1/2 cucharadita)
60 ml de aceite de oliva virgen extra (4 cucharadas)
20 g de mantequilla (1 cucharada)
80 ml de vino blanco seco (1/3 taza)
120 ml de caldo de pescado o agua (1/2 taza)
15 g de perejil fresco picado (1/2 taza)
8 g de sal fina (aprox. 1 1/3 cucharaditas)
1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
15 ml de zumo de limón y ralladura de 1/2 limón (1 cucharada de zumo)
30 g de queso parmesano rallado, opcional (1/3 taza)
