1. Pollo
El pollo es una excelente fuente de proteínas, pero recalentarlo más de una vez o de forma incorrecta puede ser riesgoso. Cuando se enfría y se guarda en la nevera, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente si no se mantiene a la temperatura adecuada. Al recalentarlo, si no alcanza al menos 75 °C en el centro, podrían sobrevivir microorganismos como la Salmonella.
Consejo: Si vas a recalentar pollo, hazlo una sola vez y asegúrate de que esté bien cocido por dentro. Evita usar el microondas, ya que puede calentar de manera desigual.
2. ArrozEl arroz es otro alimento que puede volverse peligroso si se recalienta de forma inapropiada. Cuando se deja a temperatura ambiente, puede desarrollar una bacteria llamada Bacillus cereus, resistente al calor, que puede causar molestias digestivas.
Recomendación: Guarda el arroz en la nevera en menos de dos horas después de cocinarlo y recaliéntalo a fondo, preferiblemente en una sartén o al vapor, para garantizar su seguridad.
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