ensalada de zanahoria con manzana y nueces

Preparar los ingredientes:

Lava, pela y ralla las zanahorias.

Lava y corta las manzanas en cubitos pequeños (puedes dejarlas con cáscara).

Rocía el jugo de limón sobre las manzanas para que no se oxiden.

Mezclar la base:

En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada y las manzanas.

Preparar el aderezo:

En un recipiente pequeño, mezcla el yogur natural con la mayonesa (si usas), una pizca de sal y un poco más de jugo de limón si deseas un toque ácido.

Ensamblar:

Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahoria y manzana.

Agrega las nueces picadas y mezcla todo suavemente.

Servir:

Decora con perejil o cilantro fresco y algunas nueces enteras por encima.

Sirve fría. Ideal como entrada o acompañamiento.