4. Señales visuales: color, textura y apariencia para comprobar
Al evaluar la gelatina de su lata de Spam, preste mucha atención a su color y textura. Una gelatina transparente o ligeramente ámbar es normal, mientras que cualquier decoloración, como verde, marrón oscuro o negra, puede indicar descomposición. La textura debe ser suave y gelatinosa, no demasiado espesa ni viscosa.
Además de la gelatina, examine el Spam. Debe tener un color rosado uniforme. Cualquier mancha gris o marrón puede indicar que está podrido. Si la gelatina o la carne no se ven bien, es mejor desechar el producto.
5. La prueba del olfato: cuando el aroma significa que debes tirarlo
Tu olfato es una herramienta poderosa para determinar la frescura del Spam. Al abrir una lata por primera vez, el olor debe ser suave y ligeramente salado, característico de los productos de cerdo cocidos. Si detectas algún olor agrio, rancio o desagradable, podría ser señal de que el Spam ya no es apto para el consumo.
Los cambios de olor suelen ser uno de los primeros signos de deterioro, ya que el crecimiento bacteriano puede provocar la producción de compuestos malolientes. Si el aroma es cuestionable, es mejor desechar la lata que arriesgarse a consumir carne en mal estado.
6. Fechas de caducidad, almacenamiento y riesgos de daños en latas
Siempre revise la fecha de caducidad de su lata de Spam antes de consumirla. Si bien los productos enlatados suelen durar más de la fecha indicada en la etiqueta, es un indicador útil de su óptima calidad. Guarde su Spam en un lugar fresco y seco para maximizar su vida útil, ya que el calor y la humedad pueden acelerar su descomposición.
Además, inspeccione la lata para detectar cualquier signo de daño, como abolladuras, óxido o fugas. Estos pueden comprometer la integridad de la lata y provocar contaminación bacteriana. Si una lata está dañada, es mejor no consumir su contenido.
7. ¿Es seguro comer la gelatina o debes retirarla?
La gelatina del Spam es completamente segura para comer y contribuye a la humedad y el sabor de la carne. Sin embargo, si la textura no le resulta agradable, puede retirarla antes de cocinarla o servirla. La gelatina se derretirá al calentarla y se integrará al plato si decide cocinar el Spam.
Si decides retirarlo, basta con enjuagarlo con agua tibia o pasarle una toalla de papel. Esto no afectará la calidad del Spam.
8. Cómo manipular, enjuagar o cocinar spam con gelatina
Si prefieres enjuagar la gelatina, pon el Spam bajo agua tibia corriente durante unos segundos hasta que se desprenda. Este método es rápido y efectivo, especialmente si planeas cocinarlo más.
Para cocinar, la versatilidad del Spam es evidente. Ya sea frito, horneado o asado, la gelatina se disuelve y se integra naturalmente al plato, realzando su sabor. Al freírlo, la gelatina ayuda a crear una deliciosa textura crujiente al caramelizarse en la sartén.
