11 cosas que no sabías sobre los huevos duros
Los huevos duros son más que una fuente de proteínas sabrosa y económica: también son un alimento muy versátil que encaja en innumerables comidas y recetas. Aunque mucha gente los disfruta con regularidad sin pensar mucho en su origen ni en sus propiedades, este popular alimento básico para picnics y sándwiches tiene muchas cualidades interesantes que a menudo pasan desapercibidas. A continuación, presentamos 11 datos sorprendentes sobre los huevos duros, que revelan detalles poco conocidos sobre este familiar y apreciado alimento esencial en la cocina.
Datos curiosos sobre los huevos duros
Muchos comemos huevos duros con regularidad sin siquiera detenernos a pensar en su origen ni en qué los hace especiales. Sin embargo, bajo su apariencia simple se esconden detalles fascinantes y beneficios inesperados. Analicemos 11 cosas que probablemente no sabías sobre los huevos duros.
Dato 1: Los huevos duros son los favoritos en los EE. UU.
Según un estudio del blog gastronómico Pantry & Larder, los huevos duros son la forma más popular de prepararlos en Estados Unidos. De hecho, los residentes de 30 de los 50 estados los prefieren a cualquier otro estilo de cocina, lo que los convierte en un favorito a nivel nacional.
Dato 2: Los huevos duros proporcionan proteínas rápidas y de alta calidad.
La proteína desempeña un papel vital en el cuerpo, y los huevos duros ofrecen una fuente práctica y fácil de llevar. Un huevo grande contiene aproximadamente 6,3 gramos de proteína e incluye los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo clasifica como una proteína completa. Ya sea que se consuman antes o después del ejercicio o como un desayuno rápido, los huevos duros son saciantes y nutritivos.
Dato 3: En realidad, podrían favorecer la salud del corazón
A pesar de la preocupación de larga data sobre los huevos y las enfermedades cardíacas, un estudio de 2018 reveló que las personas que consumen huevos con regularidad tienen un menor riesgo de desarrollar problemas cardíacos. Los huevos contienen proteínas beneficiosas que ayudan a elevar el colesterol HDL (bueno) y a reducir los indicadores asociados con las enfermedades cardiovasculares. Esto significa que se pueden disfrutar de huevos duros sin remordimientos.
Dato 4: Los huevos cocidos pueden contener menos colesterol dañino que otras preparaciones
La forma de cocinar un huevo puede afectar su valor nutricional. Los métodos de cocción a altas temperaturas, como freír, pueden aumentar la oxidación del colesterol, mientras que hervirlo utiliza temperaturas más bajas que ayudan a conservar el colesterol en una forma menos dañina. Por ello, los huevos duros pueden ser una opción más beneficiosa para el corazón en comparación con otros métodos de cocción.
Dato 5: Existen innumerables trucos para pelar huevos duros
Si te encantan los huevos duros pero te da miedo pelarlos, no estás solo, y tenemos buenas noticias. Desde pelarlos bajo el agua hasta usar herramientas especializadas o trucos de cocina sencillos, existen muchos métodos diseñados para que pelarlos sea más fácil y limpio. Probar diferentes técnicas puede ayudarte a encontrar la que mejor se adapte a ti.
Dato 6: La dificultad para pelar un huevo puede indicar su frescura
Los huevos frescos suelen ser más difíciles de pelar porque las claras recién puestas se adhieren firmemente a la membrana interna de la cáscara. A medida que los huevos envejecen, su acidez disminuye gradualmente, lo que facilita la separación de la clara de la cáscara. Si desea pelarlos con mayor facilidad, dejar reposar los huevos en el refrigerador durante una o dos semanas antes de hervirlos puede marcar una diferencia notable.
Dato 7: Los huevos duros no duran tanto como los crudos
Aunque los huevos crudos suelen conservarse sin problemas en el refrigerador de tres a cinco semanas, los huevos duros tienen una vida útil mucho más corta. Una vez cocidos, deben consumirse en aproximadamente una semana si se refrigeran adecuadamente para garantizar su seguridad y frescura.
Dato 8: La gente ha comido huevos duros durante miles de años.
La tradición de comer huevos duros se remonta a siglos atrás, posiblemente hasta el año 5000 a. C. En diversas culturas y civilizaciones, se han disfrutado como platos sencillos, guarniciones e ingredientes esenciales en innumerables platos. Su larga presencia en la gastronomía mundial pone de manifiesto su atractivo perdurable.
