Preparación:
Preparación de las manzanas: Lavar, pelar (opcional), quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas o en cubos pequeños.
Pastel: Batir los huevos y el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla esponjosa. Luego, añadir la leche y mezclar bien.
Ingredientes secos: En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo para hornear y la canela. Añada gradualmente a la mezcla líquida y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Montaje: Añadir las manzanas a la mezcla y mezclar suavemente.
Horneado: Verter la masa en un molde de horno engrasado (por ejemplo, un molde desmontable o una fuente apta para horno) y hornear en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el pastel salga limpio.
Presentación: Una vez que las manzanas se hayan enfriado, espolvorear con azúcar en polvo o servir con una cucharada de yogur natural.
Consejos para servir y almacenar:
Se sirve mejor tibio, inmediatamente después de hornear, pero permanece húmedo incluso después de varias horas.
Se puede conservar en el frigorífico hasta 2 días envuelto en papel de aluminio o en un recipiente hermético.
Antes de servir se puede calentar suavemente en el horno o en el microondas.
Variantes:
